Новый год на портале мы решили отметить созданием новой темы в нашем Журнале. «Кулинария для всех» - это простые и экономные рецепты как для начинающих, так и для профи. Все блюда в рубрике приготовлены и продегустированы нашими авторами.
Согласно словарю Ожегова: пудинг — запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправками. Но среди множества пудингов есть очень известный – это английский хлебный пудинг. Про него можно частенько прочитать в классических английских романах, его даже готовила в известной истории про девочку Алису, которая попала в страну чудес.
История хлебного пудинга началась в тринадцатом столетии. Известный как «пудинг бедного человека» это блюдо было создано для спасения черствого хлеба.
Хлеб замачивался в молоке или воде, добавлялся сахар, масло, фрукты, и затем все составляющие запекались в духовке. Иногда смесь помещалась в выгнутый ломоть хлеба.
Готовить хлебный пудинг совсем не сложно, с этой задачей справится даже начинающая кулинарка. Продукты нам потребуются из числа тех, что есть на любой кухне, ведь хлебный пудинг – вкусная и очень простая вещь. На кулинарных сайтах есть множество рецептов, я же предлагаю вам оригинальный рецепт, переведенный из английской кулинарной книги.
У англичан есть замечательная пословица «The taste of pudding is in the eating»— «Узнать вкус пудинга можно, только попробовав его».
Итак, для приготовления хлебного пудинга нам понадобится:
- 450 гр белого хлеба для тостов
- 25 гр сливочного масла
- 225 мл молока
- 225 мл нежирных сливок
- 3 яйца
- 100 гр сахара
- ваниль
- корица
- изюм.
Изюм замочите на 20 минут.
С хлеба срежьте корки, намажьте тосты маслом, разрежьте на треугольники.
Выложите масляной стороной вверх в хорошо смазанную маслом керамическую или стеклянную форму, пересыпая каждый слой хлеба изюмом и корицей.
Молоко, сливки, ваниль и сахар доведите почти до кипения.
Яйца взбейте в пену, добавьте в молоко.
Вылейте молочно-яичную массу на хлеб, дайте немного впитаться.
Поставьте форму на противень, в который налейте горячей воды до середины формы.
Запекайте около 50 минут при температуре 170 градусов.
Достаньте, остудите, переверните пудинг из формы на блюдо.
И приятного вам аппетита!
Анна Шорох
фото автора
Приглашаем к сотрудничеству кафе и рестораны. Если вы готовы поделиться с нашими читателями фирменными блюдами – мы будем рады предложить вам гибкую рекламную политику.
Дорогие хозяюшки! Если в вашей кулинарной книжке тоже есть фирменные и интересные рецепты, присылайте их с фотографиями. Давайте делать жизнь вкусной вместе!
P.S. Пока мы размещаем кулинарные статьи в рамках рубрики наших новостей"Журнал", но если они станут востребованными, на что мы очень надеемся, то планируем создать специальную категорию "Кулинария для всех".
Лучьше создать отделную тему на форуме, подразделить его на подгруппы: закуски, салаты, первые блюда, вторые блюда, блюда на мангале, десерты и т.д.
Для каждого блюда только своя тема, так проще будет искать, обмениватся мнениями
Цитата(VVad)
ок)) а то сделают омлет и будут потом ругать автора))
Цитата(Ta-shamanka)
Добавьте слово "остудить" а то недай бог выльют взбитые яйца в нагретую до кипения смесь))))
Цитата(VVad)
когда вы смешаете молоко и сливки, у вас получится молоко более высокой жирности, поэтому подправлять ничего не надо
прочитайте "молоко" как "молочную смесь"
Все ли точно, или кое что надо подправить?
Цитата(alex)
так если бы облако тегов постоянно висело слева или справа, а пока вниз страницы спустишься...
а то до смешного, я рубрику Край родной искала! я реально не могла понять, в каком окошке ее искать
В любом случае, если идея заинтересует (подождем окончания новогодних каникул с традиционным спадом посещаемости), подумаем, как сделать удобнее
Цитата(yago)
Саша сделал пробный выстрел, надо понять, нужно ли это вообще читателям. Если да, то будет вводить рубрику, если нет-оставим затею)