Реорганизация школьных столовых

«Вискас для школьников» или «солдатская еда» — так окрестили новую систему питания родители московских школьников. С первого сентября московские школы перешли на бортовое питание — новую систему приготовления и хранения еды. Что касается Подмосковья, то пилотный проект запущен в Пушкинском районе. Об этом в одном интервью заявил заместитель председателя правительства Московской области по социальной политике Виктор Егерев.

По словам чиновника, питерская компания «Конкорд», которая выиграла конкурс на поставку оборудования и питания в московские школы, заключила договора и с Пушкинским районом. В Управлении образования Пушкинского района эту информацию подтвердили — «Конкорд» выиграла аукцион на поставку горячей еды для школьников. Вышеназванная компания производит так называемую бортовую еду, которая будет готовиться и упаковываться на новом комбинате в Подольске. В школах останется только ее разогреть. Компания «Конкорд» уже закупила специальные микроволновые печи в школы района. На своем сайте они себя позиционируют как «первая российская фабрика по производству готового, охлажденного питания, использующая технологию, позволяющую сохранить все свойства свежеприготовленного без консервантов, стерилизации и заморозки сроком до 21 дня». «У бортового питания компании “Конкорд” много плюсов, — считает Егерев, — они используют новые технологии, и в Роспотребнадзоре считают, что еда будет более качественной, и исключают любые отравления детей. Кроме того, использование их продукции позволит сократить штат поваров в школах — люди нужны будут только на раздачу и разогрев питания для детей». Таким образом, новая система питания поможет «сэкономить» на рабочих ресурсах. «Мы посчитали: в одном муниципальном образовании можно будет сократить примерно 400 человек. И людей этих можно будет как-то по-другому трудоустроить — у нас сегодня проблема с рабочими ресурсами, требуется почти 60 000 человек. Безработица в Московской области — всего 0,7%, — продолжает Егерев».

Компания «Конкорд» сама занимается подбором работников столовой. Некоторые руководители учебных заведений района тоже подобирали кадры, но практически никто трудоустроен не был, возможно, из-за слишком жестких требований к работникам. Но суровый HR-отбор оправдан — зарплата организатора питания в школьной столовой составляет 25 000 рублей.

Не секрет, что компания «Конкорд» негативно зарекомендовала себя в других регионах. В Санкт-Петербурге родители собрали демонстрации против бортового питания и отбились от эксперимента. «Конкорд» также замешан в истории с отравлением 200 курсантов МЧС на Урале. По версии следствия, причиной отравления могли стать нарушения санитарно-эпидемиологических правил при приготовлении пищи.

Юго-восток Москвы, также как и Пушкинский район, участвует в этом эксперименте, и сейчас Подольский комбинат обслуживает почти 300 московских школ. Родители собираются обратиться в департамент образования г. Москвы, в случае неудачи грозятся организовать акции протеста и привлечь к проблеме интернет-сообщество и блогера — правозащитника Алексея Навального.

В правительстве области посмотрят, как пройдет эксперимент в Пушкино, от того как компания себя зарекомендует у нас, будет зависеть то, придет она в другие города Московской области или нет. Если зарекомендует себя хорошо, то чиновники посоветуют муниципалитетам заключать договора. Однако власти не могут обязать школы перейти на бортовое питание. Что касается возможной монополизации, то чиновники уже обсуждали с руководством комбината вопрос завышения стоимости питания и намерены в случае заключения договора прописать право правительства влиять на цены.

Новая система питания пока еще не вызвала никаких эмоций — ни положительных, ни отрицательных, об этом рассказали «Пушкино сегодня» в Управлении образования района. Однако Управление с удовольствием выслушает все претензии родителей и школьников к еде и учтет пожелания. На вопрос, заданный нами директору одной из Пушкинских школ: нравится детям еда или нет, женщина многозначительно улыбнулась и сказала, что и раньше в их школе неплохо кормили, и дети очень любили питаться в столовке. Кроме того, пока хромает организационная сторона дела дети просто не успевают за 20 минут нормально поесть. Раньше они приходили в столовую, а на столах уже стояла горячая еда. Теперь же каждый должен подойти в раздаче, приложить индивидуальную пластиковую карту к считывателю, получить "бортовой паек"... Неминуемы очереди и как будут решать проблему в школах - непонятно.
Кроме того, говорят, что "Конкорд" уже не справляется с полученными объемами и в Пушкинском районе успевают снабжать красивыми коробочками с едой только льготников.

Бесплатными обедами будут обеспечены только 50% льготников, остающихся на продленку. Как нам рассказали в управлении образования, стоимость питания, компенсируемого за счет бюджета района, не изменилась с прошлого года и составляет 30 рублей на завтрак и — рублей на обед .

Хороша или нет новая система школьного питания, покажет время и отзывы потребителей, но скептики называют реорганизацию школьных столовых переделом рынка.