Таёжные лакомства - это не только вкусные и оригинальные десерты, но и кладезь витаминов. Одним из таких неповторимых сибирских деликатесов является варенье из сосновых шишек. Для него требуется выбирать молодые плоды кедровых сосен, произрастающих в лесах Алтая и Дальнего Востока. Эти деревья издавна ценятся сибиряками как поставщики большого количества полезных продуктов.
В кулинарии и особенно народной медицине находят применение как шишки и их семена (кедровые орешки), так и ореховая шелуха и жмых, древесная кора, живица и хвоя. При правильном употреблении эти компоненты несут огромную пользу для организма, помогают в лечении многих недугов и профилактике заболеваний.
Хвойный аромат, уникальный вкус и цвет тёмного янтаря - лишь небольшое описание такого необычного десерта, как варенье из сосновых шишек. Секрет по-настоящему витаминного лакомства знают специалисты “Сибирского кедра”.
Чтобы варенье принесло пользу, сбор его главного ингредиента нужно начинать как можно раньше, пока шишки ещё зелёные и липкие от живицы. Оптимальный срок сбора такого хвойного урожая приходится на июнь месяц. При этом собирают сырьё исключительно в лесу, как можно дальше от населённых пунктов и магистральных дорог. Чем оно мягче, тем нежнее будет в итоге варенье. Одеревеневшие и осыпавшиеся с сосен плоды вовсе не подходят для этих целей.
После очистки шишки долго томятся в сосновом сиропе. Производители не раскрывают всех тонкостей приготовления, но и не скрывают состав варенья:
Вот и всё - никаких ароматизаторов и консервантов, красителей и вкусовых добавок. Ведь только натуральный продукт может нести пользу. Заключается она в первую очередь во внушительном количестве компонентов, среди которых витамины С (поможет поддержать организм в тонусе), В (для лучшей работы сердечной мышцы и сосудов), К (чтобы кости были в порядке), Р (антиоксидант и хороший помощник в борьбе с отёками).
В шишках также содержится танин, из-за которого вкус становится немного терпким. В числе полезных свойств этого вещества - антибактериальное действие и помощь организму в усвоении витамина С.
Можно смело рекомендовать употребление сибирского варенья для борьбы с сезонными простудами и кашлем, заболеваниями ротовой полости, при нервном расстройстве и упадке сил. Также его используют как профилактику новообразований, болезней сердца и пищеварительной системы.
При большом количестве положительных моментов всё же некоторым категориям людей следует с осторожностью отнестись к данному продукту.
Кушать варенье из шишек можно для удовольствия, например, как десерт к чаю, или с лечебными целями. В любом случае рекомендовано не превышать норму потребления, которая в день для взрослых составляет 2-3 ст. ложки, а для детей от семи лет - одну ложку.
По медицинским показаниям объём разовой порции определяется исходя из недуга, который нужно побороть. Так, для лечения больного горла, при кашле и общем недомогании при простуде можно трижды в день съедать по чайной ложке хвойного лакомства. Особенно хорошо - в сочетании с травяным чаем. Если мучает бронхит, берите столовую ложку.
Для укрепления иммунитета и чтобы зарядиться энергией, можно каждое утро разбавлять чайную ложку варенья в полстакане воды. К тому же такое вкусное начало дня обязательно поднимет настроение.
Целебное варенье из таёжных продуктов предлагает попробовать “Сибирский кедр”. У томского производителя можно приобрести несколько разновидностей этого лакомства. Есть приготовленные по классическому рецепту десерты из сосновых шишек, а есть с добавление кедровых орехов. Ещё одно мощное средство для вашего иммунитета - имбирное варенье с шишками.
Комментарии