В конце минувшей недели открылся еще один тематический современный торговый павильон на Пушкинском рынке - «Орехи и Сухофрукты». Он построен в рамках программы модернизации торговых площадей ПО Пушкинский торговый комплекс .
В новом павильоне со всеми удобствами, системой водоснабжения, пожаротушения, отопления, вентилирования и кондиционирования поселились настоящие профессионалы своего дела – продавцы, знающие все нюансы своего товара, стаж работы которых на Пушкинском рынке исчисляется не одним десятком лет.
Заходишь в этот павильон и сразу попадаешь в другую реальность – все краски восточных базаров собрались здесь. А аромат сухофруктов и специй добавляет к иллюзии реальные ноты, и понимаешь, что ты – в правильном месте.
Открытие нового павильона по доброй традиции проходило торжественно. Председатель Совета ПО Пушкинский торговый комплекс Светлана Шоваль поздравила продавцов и первых покупателей, пожелала хороших продаж и рассказала, что продавцы настолько ответственно отнеслись к подготовке к открытию, что украшали свои прилавки и расставляли товар аж до 4- х утра. Затем Светлана Валентиновна пригласила всех выпить чаю с восточными сладостями, столики с которыми накрыли здесь же, в павильоне.
Через несколько минут после открытия уже пошли первые покупатели, и продавцы заняли свои позиции за прилавками, у которых уже выстраивалась очередь.
Оказалось, что восточные сладости, а именно так изначально сухофрукты исторически и назывались, по вкусу многим пушкинцам: кто-то берет изюм и орешки для утренней каши, кто-то занимается фитнесом и заменил все сахаросодержащие продукты натуральными сладостями, кто-то, как и я, с детства предпочитает сухофрукты любым конфетам и даже шоколаду... Кто-то забежал купить семена для синиц, - они, оказывается, уже прилетели из леса в город (а это значит, что зима будет ранняя), продавцы для таких заботливых «натуралистов» специально держат мелкие семечки.
Восемь сортов кураги и урюка, не менее трех видов только грецких орехов, а еще изюм всех цветов и оттенков, сливы, смоквы натуральной сушки, без консервантов и сахара; компотные смеси, в которых столько всего, что не требуется никаких добавок в виде подсластителей, - так ароматен и вкусен навар из них.
Большой ассортимент сухофруктов в шоколаде, упакованных в красивые фирменные коробки, рахат-лукум, вяленые экзотические фрукты, нут, фасоль, бобы, - всё, чем славится щедрый Восток, труженики которого вырастили и превратили в настоящее сокровище плоды своего труда.
«Торговля у нас от сезона не зависит, фрукты, специи и орехи покупают круглый год, и покупатели наши в основном постоянные, - говорит Солех Аюбов, у которого я тоже, кстати, покупаю свои любимые вкусняшки уже не первое десятилетие. - И мы знаем вкусы каждого, как свои, - человек только подходит, а я уже знаю, что ему надо, поэтому обслуживаем быстро, люди торопятся, особенно в выходные, дел много у всех…
Товар на прилавках действительно отборный – что на вид, что на вкус. А главное, что, в отличие от супермаркетов, в этих вкусностях, не имеющих индивидуальной упаковки и не подлежащих термической обработке, никто руками не роется, а это в наше время очень важно: продавцы со своим товаром обращаются очень деликатно, и насыпают исключительно совочками. Да и продукция у них, конечно, отборная… И хотя цены, конечно, не копеечные, однако они не намного выше, чем в супермаркетах. Но почему-то большинству из нас на маргариновые конфеты со вкусом шоколада и начинкой из пальмового масла 500 рублей не жалко, а вот на отборный урюк, который не менее вкусен, да еще и полезен, жалуемся, что дорого.
Кроме разнообразных орехов, доставленных со всех концов мира, смоквы, изюма, чернослива, кураги, фиников, вяленой дыни, а также экзотических кумкватов и макадамий, здесь большой выбор специй и очень качественный азербайджанский и казахский чай.
Этим чаем, кстати, с восточным гостеприимством и угощали всех, кто пришел в пятницу за покупками в новый павильон.
Здесь же – целый прилавок восточной посуды, наборы пиал и чайников с характерным рисунком «цветок хлопка». Множество расписанных вручную ярких традиционных блюд разного размера; казаны, саджи, «афганские» скороварки, соковыжималки для гранатов и апельсинов, и даже традиционные глиняные скульптуры, которые обязательно присутствуют в любой восточной чайхане – тоже здесь. Я купила себе на память об этом дне маленькую и очень красивую пиалку. Люблю эту традиционную универсальную форму посуды – хоть попить из неё, хоть поесть.
А еще здесь можно купить масло черного тмина, поистине волшебное, о котором хочу непременно рассказать, так как проверила его чудодействие на собственном опыте. Переболев известным вирусом во вторую волну, я долго не могла набраться сил, а мучительный кашель никак не хотел уходить. И мама Бахи Хасанова, с которой я приятельствую очень много лет, дала мне пузырек этого волшебного средства, сказав: «Пей по глоточку несколько раз в день, и все быстро пройдет». Так и случилось. И, как выяснилось, масло черного тмина помогает не только от кашля, а еще и от других недугов. Но об этом лучше спросить у продавцов, ну и у врачей, конечно.
Пока беседовала с продавцами, постоянно заходили люди, чтобы поздравить коллег с новосельем и по-хорошему позавидовать.
«Мы запланировали модернизацию торговых рядов еще несколько лет назад. В двадцать первом веке уже как-то неправильно торговать с развалов – и продавцам не комфортно, и покупателям. И санитарные требования соблюдать проще в обустроенных помещениях. А у нас на рынке контроль качества продукции очень строгий, все проверяется в лаборатории, у всех продавцов медицинские книжки обязательно, в мясных и молочных рядах регулярно берутся смывы с рук и с прилавков, - говорит Светлана Валентиновна Шоваль. - Поэтому было принято решение постепенно переводить тех, кто торгует у нас круглогодично, в крытые павильоны со всеми удобствами. В январе мы с вами уже открывали первый такой павильон, «Рыбный». Практика показала, что мы не ошиблись, запустив программу модернизации. И покупатели, и продавцы очень довольны. Сегодня открыли «Орехи и Сухофрукты», на подходе запуск следующего павильона, кондитерского. Постепенно все торговые ряды будут преобразованы. Открытые площадки останутся только для фермеров и продажи бахчевых в сезон».
Шухрат Холматов более 20 лет работает на Пушкинском рынке, настоящий профессионал, у его прилавка всегда очередь.
«Известие, что для нас строится специальный павильон, всех обрадовало. С удовольствием сюда переехали. Вода, тепло, светло, красиво, чисто. Летом кондиционер будет. И товар от дождя и снега не страдает, и покупателям удобно в любую погоду покупки делать. Аренду нам не поднимали, осталась такой же, как была. И мы взяли дополнительные площади, чтобы увеличить ассортимент и привезти всё, что раньше не могли, из-за недостатка места», - говорит Шухрат.
А я осмелюсь высказать свое убеждение: жить в городе, где есть свой рынок, как-то радостней. Потому что покупки на рынке – это всегда общение, знакомство с новыми видами продукции и гарантия того, что твоя любимая синеглазка и твои любимые волгоградские помидоры здесь всегда найдутся. Такого разнообразия свежайших органических продуктов за адекватные деньги не встретишь ни в одном супермаркете. Покупки на рынке – это всегда радость и развлечение, потому что это живой организм со своими законами, своими шутками-прибаутками, своими симпатиями и антипатиями. Здесь можно купить то, к чему привык, что любишь, и наслаждаться теми же вкусами, что и много лет назад, когда у нас еще не было супермаркетов с их пластмассовыми помидорами. Пользуйтесь, приобретайте опыт и учитесь выбирать правильные продукты, пока они еще есть. Рынок вам в помощь. Он работает без выходных, ежедневно с 9 до 18 час. И здесь вам всегда искренне рады.
Татьяна Гринивецкая.
Фото, видео автора
Комментарии 2