Рыбку Челака, настоящих крабов, самую вкусную икру, живых карасей и много другой рыбной продукции представили покупателям в прошлое воскресенье на нашем знаменитом городском рынке, где состоялось открытие нового Рыбного Павильона.
«Рыба – очень важный продукт питания. И это продукт деликатный, он требует особенного отношения к условиям хранения и продажи. Поэтому мы решили построить специализированный павильон для торговли рыбной продукцией», - говорит председатель совета Потребительского общества «Пушкинский торговый комплекс» Светлана Шоваль. - В рамках программы реконструкции торговых площадей минувшим летом был произведен ремонт главного торгового павильона, а затем началось строительство современного специализированного помещения для реализации рыбной продукции. Сегодня мы его торжественно открываем».
Рыбный павильон напоминает аквариум, - прозрачные стены, много пространства, много света, белые, как песок на морском пляже, полы… Для покупателей и продавцов созданы комфортные условия, и каждый из них это отметил.
Александр Мустяца уже более 12 лет работает на Пушкинском рынке. «Я тут почти живу, - смеется продавец. - Мне нравится работать с людьми, я к ним – с открытой душой… Сейчас сбылась моя мечта: о таких условиях работы можно только мечтать. Мы стояли на улице, зависели от погоды, терпели жару и холод, мерзли и потели… А что делать? Сейчас у меня даже мурашки по коже от чувств, которые я сегодня испытываю, не верю своему счастью. Работать в таких суперкомфортных условиях огромное удовольствие – чисто, тепло, уютно, вода, канализация, кондиционер, у каждого продавца личная раковина, современное холодильное оборудование. Только работай! А главное, что для товара отличные условия температурного режима: для замороженной рыбы – свой прилавок, для охлажденки - другой, со льдом. Продукция у нас вся отечественная: с Дальнего Востока, Мурманска, Карелии, речная рыба – из Ростова на Дону. Все свежее, качественное. Охлажденная, замороженная, соленая, копченая рыба, икра красная всех сортов, караси, карпы живые...».
Покупатели подтверждают слова продавца.
Александр Михайлович по такому случаю даже новое спецоборудование купил - вакууматор, чтобы рыбку для покупателей в вакуум запаивать, если пожелают, и устройство для нарезки рыбных стейков. «Раньше место не позволяло такое оборудование использовать, а сейчас вот условия есть - всё для удовольствия наших покупателей», - говорит продавец.
Александр Челак начинал свой бизнес на пушкинском рынке, но потом ушел. А как только узнал про новый павильон, решил вернуться. Но все торговые места уже были разобраны. Однако администрация торгового комплекса пошла навстречу молодому предпринимателю и нашла возможность выделить площадь, а Челак, в свою очередь, подвел к своему торговому месту водопровод и канализацию за свой счет, так как все работы по разведению «мокрых точек» на тот момент уже были завершены.
«Я официальный представитель рыбной компании «Каспийские деликатесы». Это накладывает определенные обязательства, требование цивилизованной торговли, - говорит продавец. – Решил даже свой логотип зарегистрировать - «Рыбка Челака», по-моему, удачный получился. Логотип – это очень важно. Если развиваться и строить бизнес, без логотипа нельзя. Здесь отличное место для фирменной торговли получилось», - объясняет продавец.
Меня порадовало, что теперь на пушкинском рынке можно купить рыбную продукцию и премиального сегмента, - как, например, крабы или черная икра всех видов – стерляжья, осетровая, белужья, зернистая и паюсная. Её упакуют в фирменную подарочную коробку и снабдят сертификатом. И, будьте уверены, она будет соответствовать самым высоким стандартам и иметь «тот самый вкус». Такую и самому разборчивому человеку подарить не стыдно.
Открытие проходило торжественно, и продавцы хорошо к нему подготовились, украсили витрины и даже фартуки надели парадные с логотипами по этому поводу.
«Этот павильон мы строили в рамках реконструкции «Пушкинского торгового комплекса». Мне захотелось это сделать потому, что рыбные ряды у нас, скажем откровенно, были в плачевном состоянии. Пришло время сделать что-то современное, удобное. Когда я вижу, с каким желанием арендаторы работают, хотят развиваться, хочется их поддерживать, создавать для них хорошие условия. Этот павильон построен из современных материалов. Даже с учетом сегодняшней сложной ситуации мы нашли возможность заказать хорошее инженерное оборудование: хорошие кондиционеры, хорошую систему вентиляции, освещения, отопления. Павильон оборудован всеми инженерными системами пожарной безопасности, видеонаблюдения, водоснабжения, канализации, вентилирования, кондиционирования. Надеемся, что этот павильон будет успешным. Для того, чтобы бизнесу способствовал успех, должны обе стороны – и арендодатель, и арендатор - работать вместе. Мы свою часть закончили, передаем вам павильон. Теперь мяч на вашей стороне. Пожалуйста, работайте, развивайтесь. Наша с вами задача не только сохранить покупателей, которые любят наш рынок, годами приходят сюда, но и чтобы пришли новые люди. В условиях жесткой конкуренции, конечно, мы все должны очень стараться. Теперь у вас появилась реальная возможность обновить и расширить ассортимент. Самое главное сейчас – это качество и безопасность продуктов. Условия для этого мы вам создали. Давайте, дерзайте! Вы очень хорошо подготовились к открытию, молодцы. Держитесь на том же уровне. Символично, что мы в новый год вступаем с обновлениями. Я поздравляю вас и желаю вам и вашим семьям здоровья, любви, счастья… И денег побольше!» - пожелала предпринимателям на официальном открытии павильона Светлана Шоваль.
«Цены в связи с переездом в павильон у нас не изменились, а на некоторые позиции стали даже ниже, чтобы привлечь покупателей, - говорит Александр Чекирлан. - Мы дорожим нашими покупателями. Утром у меня был постоянный клиент, человек в возрасте, купил рыбу, осмотрел павильон и говорит: «Очень круто!». Я рад, что ему понравилось. И мы довольны: рыба в холодильнике, лед в витрине… Всё, как должно быть по норме: ничего не заветривается, не размораживается, не перемораживается, не теряет ни качества, ни внешнего вида, условия хранения отличные, значит, и отходов будет меньше. И мы в комфортных условиях – сказка! Спасибо огромное руководству рынка, Светлане Валентиновне, что построили для нас это чудо».
Тамара Колина – из продавцов-ветеранов, работает на рынке с 1996 года. «Мы благодарим нашу администрацию, нашу Светлану Валентиновну. Очень благодарны! Создали нам такой комфорт! Мы стояли зимой, замерзали, целый день в верхней одежде, никаких условий. А сейчас тепло, светло, красиво, вода горячая и холодная, - все условия для нас. Настроение совсем другое теперь. Надеюсь, что и покупатели наши это оценят. Ждем всех в новом павильоне», - с восторгом говорит Тамара.
Каждый из нас приходит на рынок в поисках эксклюзивного товара. Кому-то нужен творог именно такого вкуса, кому-то нужна отборная картошка или фрукты, кому-то особенная говядина или рыба. Поэтому мы ходим к одним и тем же продавцам, знающим наши вкусы и привычки. Они, в свою очередь, стараются угодить нам, сделать приятное, дать нужный совет, а иногда и отговорить от покупки, порекомендовав что-то другое. И попробовать дадут, не пожмотятся. А еда из рыночных продуктов намного вкуснее и ароматнее. Вот за этим мы и приходим на рынок, а не в супермаркет, где не у кого спросить, а информацию на упаковке прочесть можно разве что с микроскопом. Здесь – своя, особенная атмосфера. Я бы сказала ностальгически-респектабельная. И это создает особенное настроение и удовольствие от покупок.
Что же касается рыбы – это вообще товар капризный и деликатный. Переморозил - значит, пересушил, неправильно разморозил – будет, как мочалка, передержал на сковороде – считай испортил. Но самое трудное – научиться выбирать «правильную рыбу». Не имея опыта, вообще трудно купить «свою рыбку». Ведь у неё так много разновидностей, и у каждой свой вкус. Вот тут и нужны грамотные консультанты. И продавцы на нашем рынке именно такие. Они знают досконально свой товар, потому что отбирают его сами и за него отвечают, и они никогда не скажут, как в супермаркете, «я не знаю…».
«Обращайтесь к профессионалам», - сказал мне однажды знакомый продавец, герой одного из моих репортажей, когда я посетовала на поведение уличного торговца. С тех пор я так и делаю. Покупки всегда должны приносить только удовольствие, а не разочарование. Поэтому я хожу за ними на рынок. И я искренне надеюсь, что наш рынок, который официально называется теперь Потребительское общество «Пушкинский торговый комплекс», чудом сохранившийся еще с советских времен, будет на этом месте всегда. Он уже стал историческим достоянием нашего города. И хочется сказать искреннее спасибо руководству рынка за то, что сохранили его для нас, что здесь нет хаоса и стихийной торговли, что поддерживают предпринимателей и фермеров, создают для них условия (поэтому фермеры из регионов десятилетиями привозят нам свой урожай), что здесь продают безопасную продукцию, качество которой строго контролируется специалистами ветслужбы и лабораторией. А главное - за доброжелательную атмосферу и настоящее изобилие отличных натуральных продуктов.
Татьяна Гринивецкая.
Фото, видео автора
Комментарии