Масленица

05 фев
11:13 2010
Категория:
Журнал
МасленицаМасленица придет в нам в гости на целую неделю c 8 по 14 февраля. Это праздник множества поколений. За сотни лет сложились традиции и обычаи. Масленица — самый веселый и долгожданный праздник. С этого дня, считалось на Руси, приходит весна. В Масленичную неделю нужно гулять, веселиться, смеяться, петь, плясать, шутить и думать только о хорошем. Грустить и скучать категорически запрещается. Иначе весь следующий год пройдет неудачно, с тоской и грустью.


Традиции Масленичной недели

Каждый день Масленичной недели называется по-разному. Название само за себя говорит о том, что в этот день нужно делать.

Первый день называется «встречей». В этот день заливают ледяные горки и катаются. Участие в забавах принимает и стар, и млад.

Второй день — «заигрыш». В этот день устраивают веселые игры и всячески развлекаются.

Третий день — «лакомка». Хозяйки накрывают столы, полные лакомств и угощений. В этот день самое время пройтись по гостям и поесть разных вкусностей.

Четвертый день — «разгуляй». Мужчины и юноши в этот день строят снежные крепости и сражаются за взятие снежного городка противников. Женщины и дети наблюдают за потехой и болеют за своих мужчин.

Пятый день — «тещины вечера». Самое время в этот день сходить к теще на блины.

Шестой день — «золовкины посиделки». В этот день положено погостить у всех родственников, отведать блины и разные угощения.

Седьмой день — «Прощеное воскресенье». В этот день все должны попросить прощенья у всех родных, близких, друзей и знакомых. Отвечать положено: «Бог простит, и я прощаю». Считается, что так люди очищаются от всех грехов перед Великим постом. Так же в последний день Масленичной недели положено сжечь Масленицу — соломенное чучело, олицетворяющее Зиму. Предварительно это чучело красиво наряжают в пышные юбки и возят по улицам. А затем на главной площади сжигают на радость всем.


Красна масленица блинами

БлиныСемь дней подряд мы будем лакомиться горяченькими, ароматными блинчиками. Рецепт блинов не знает только ленивый. Однако есть несколько способов сделать блины намного вкуснее.

1. Если в опару положить только желтки с маслом, блины будут пышнее. Взбитые белки добавьте после того, как тесто будет нужной консистенции.

2. Тесто для блинов замешивайте на сыром молоке, а не на кипяченом, как это делают некоторые «заботливые» хозяюшки. Блинчики тогда будут пышнее, чем обычно.

3. Если тесто получилось тягучим, не беда. Сверху тонкой струйкой влейте немного теплого молока и размешайте.

4. Чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды, а также легко снимались, добавьте в блинное тесто растительное масло. Тесто при этом должно быть теплым.

5. Не старайтесь часто перемешивать тесто в процессе выпекания. Это может привести к его оседанию.

6. Готовые блинчики складывайте в глубокую посуду, смазывая при этом каждый блин разогретым сливочным маслицем.

7. Чтобы блины не потеряли свежесть, положите их на смазанную сливочным маслом сковороду, накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.

8. Чтобы при выпекании блины не впитывали лишнее масло, желательно не наливать масло на сковороду из бутылки, а смазывать ее кисточкой, кусочком сала, половинкой сырой картофелины (сырой луковицы), смоченной маслом.

9. Если вы готовите фаршированные блинчики, то дождитесь их полного остывания, а только потом фаршируйте, иначе блины порвутся.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER
Поделиться новостью:
Подписаться на новости через: Telegram Вконтакте Почта Яндекс Дзен

Читайте также
Комментарии
222
Спасибо за статью. Интересно )
Люблю этот праздник, из детства вспоминаю, как ранним утром бабушка пекла блины и все самое вкусное)))

На данный момент гости не могут писать комментарии.

Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь

Последние комментарии
Hellen
9 вопрос : О внесении изменений в ...
Сергей Лебедев
Я знаком с сотрудниками ...
... ... ... ...
Культура объединяет все стороны ...
... ... ... ...
Как же приятно и тепло на душе от ...
aktk Фин
Легендарная школа, прошедшая ...
Alpatov
В статье есть ряд существенных ...
Валентина
Когда же наши власти прекратят ...
Hellen
жители Пушкино уже как-то ...
Александр Ноздровский Александр Ноздровский
Дополнение к афише от Спиридона ...
invalid
Про жд вагоны-согласен ...




Ритуальные услуги в Пушкино

Наши партнеры: