Сахар — продукт с высокой калорийностью. Он улучшает настроение и дарит энергию. Однако, его преобладание в рационе часто приводит к серьезным последствиям. Это диабет, ожирение, кариес и т.п. Но полностью отказаться от этого продукта невозможно. Поэтому важно рассмотреть чем заменять сахар с пользой для организма.
Это натуральный подсластитель. Он присутствует во многих фруктах (это груши, бананы, виноград) и некоторых овощах. Отличается сладким вкусом, который напоминает стандартный сахар. Но в отличии от него — не повышает глюкозу в крови.
Однако, фруктоза тоже калорийна. Поэтому употреблять ее следует умеренно. А при необходимости заменить фруктозой сахар — можно добавлять таковую в каши и другие блюда.
Ее вкус — достаточно насыщенный. Поэтому использовать продукт важно в малом количестве. А следить за состоянием калорийности можно на сайте сервиса ТаблицаКалорийности.
Мед — это еще один полезный натуральный подсластитель. Он считается самым лучшим. В его содержание входят глюкоза и фруктоза. А также витамины и минеральные вещества. В т.ч. кальций, железо, магний и др., которые полезны для организма.
Из сока агавы. Это растение выращивается в Мексике. По виду похоже на кактус. Оно сладкое и по вкусу напоминает мед (или сироп из клюквы). Калорий в нем меньше, чем в обычном сахаре.
Из кленового дерева. Получается сироп при помощи варки. Отличается сладким и насыщенным вкусом, который похож на карамель. Содержит такие полезные вещества, как марганец и цинк.
Изготавливается из почек кокосовой пальмы. В нем меньше глюкозы, чем в обычном. Продукт может смело использоваться в качестве сахарозаменителя в выпечке, напитках и других блюдах.
Этот продукт — натуральный подсластитель. Изготавливают его из листьев одноименного растения. Он отличается нулевым гликемическим индексом, т.е. не способен повышать глюкозу в крови. Отличается малой калорийностью и полезностью для тех, кто следит за своим весом.
Стевия в отличии от других заменителей по вкусу во много отличается от сахара и к ней необходимо привыкнуть.
Помимо того, продукт не подходит для всех типов блюд и напитков, а только для некоторых.
Так, если решено заменить сахар стевией, следует начинать с небольшой ее концентрации и постепенно повышать дозировку.
Еще важно убедиться, что стевия изготовлена в оптимальной для организма форме и подходит для рациона.
Некоторые специи способны вызвать сладкий вкус без самого сахара. Это имбирь, кардамон, ваниль или корица. Только следует помнить, что употреблять их необходимо в умеренном количестве.
Это Ксилитол и Эритритол. Оба они низкокалорийны и широко применятся в пище. Как в домашней, так и промышленных масштабов.
Ксилитол — полиол, который изготавливают из сырья растительного происхождения. Обладает сладким привкусом и пониженным гликемическим индексом (в сравнении с обычным сахаром). Средство не вызывает кариеса. Но при применении в больших дозах способно вызвать расстройство желудка.
Эритритол представляет собой тот же полиол. Он изготавливается методом разделения глюкозы на ферменты. Обладает сладким вкусом и не содержит калорий. И как следствие — не повышает сахар в крови. А это особенно хорошо для тех, кому необходимо следить за уровнем глюкозы. Однако, это средство при передозировках может вызвать непереносимость, привести к газообразованию и даже вздутию.
Оба сахарозаменителя — безопасны для применения. Однако, важно помнить и о некоторых побочных эффектах. Поэтому при употреблении следует обязательно пользоваться инструкцией.
Итак, для того, чтобы заменить сахар — существует большое количество полезных продуктов. Когда вместе с этим нужно еще и сбавить вес, важно подкрепить диету физической активностью.
Комментарии