У каждой хозяйки на кухне есть масса дополнительного оборудования, которое помогает в готовке. Очень популярными устройствами остаются миксеры Алматы – огромный город и такой девайс можно легко купить в магазинах техники. Но прежде чем сделать это, нужно разобраться, какому виду отдать предпочтение. Если речь идет о приобретении техники с максимальным функционалом, то стоит обратить внимание на планетарные миксеры, а не на ручные.
Своё название оборудование получило из-за особенностей движения насадок. Они крутятся в двух плоскостях: вокруг своей оси и по кругу в чаше. Такая особенность работы обеспечивает самое тщательное перемешивание теста. С помощью планетарного миксера можно приготовить:
суфле;
мусс;
майонез;
крем;
взбить белки;
приготовить соусы;
замесить заварное, дрожжевое или бисквитное тесто.
Устройство может работать с материалами любой консистенции. Ручные модели в этом вопросе менее практичны: они работают только с очень жидким тестом или другими продуктами похожей консистенции (сок, молоко). Слишком густое тесто ручной миксер не перемешает.
Ранее планетарные модели использовались только в промышленных масштабах: размер оборудования был слишком большим и его использовали в пекарнях или кондитерских. Сейчас установить такую технику на кухне сможет абсолютно каждый.
В домашних условиях используются модели, в которых объём чаши не более 5-8 литров. Полупрофессиональные виды оборудования для ресторанов, кафе имеют чаши объемом до 15 л.
Главными плюсами стационарных миксеров считаются:
простота работы с выпечкой: основное время занимает замешивание теста и доведения его до определённой кондиции;
высокая производительность по сравнению с ручными устройствами;
универсальность (может использоваться как блендер, мясорубка, овощерезка при наличии соответствующих насадок);
современный дизайн (подходят для кухни в любом стиле);
разнообразие насадок.
Недостаток только один – более высокая цена при сравнении с ручными миксерами.
Комментарии