Первое место на II Московском областном конкурсе среди поваров-кондитеров занял воспитанник Государственного бюджетного учреждения начального профессионального образования профессионального училища №54 Московской области Я. Соколовский. Его сладкая композиция «Чаепитие в Подмосковье» получила наивысшую награду – Кубок губернатора.
Чемпионат, в котором принял участие воспитанник училища, проводился 17 сентября в Красногорске среди субъектов среднего и малого предпринимательства, назывался «Чаепитие в Подмосковье» и посвящался 85-летию Московской области. Вот что сказал победитель чемпионата Ярослав Соколовский: «По заданию, композиция должна была означать осень, и мы придумали торт в виде корзинки с клюквой и яблоками, бисквитно-шоколадный со сливочным кремом и ананасами. Сам торт весит около 3 кг и еще 4 кг мастика (так называют пластичную кондитерскую массу из сладкой патоки и меда)».
Сладкую «работу» готовили четыре дня, именно столько печется основа, изготавливаются и застывают «украшения» в виде яблок, клюквы и золотых листьев. Весь торт по заданию жюри должен был быть съедобен и иметь естественные тона и размеры, поэтому работа и была так высоко оценена. Ярославу помогал его одногруппник И. Ложкомойников и наставники-преподаватели.
Училище в 2015 году отметит свой 50-летний юбилей, это огромный стаж в подготовке квалифицированных кадров по многим рабочим специальностям. По словам ее директора, Т.В. Полушиной: «Сегодня особо востребованы три специальности – повар-кондитер, автомеханик с правом вождения автомобиля и мастер по обработке цифровой информации. Хотя раньше мы выпускали еще каменщиков, столяров и газоэлектросварщиков. Я рада, что среди наших ребят много отличных специалистов, которые не только учатся профессии, но и повышают престиж нашего заведения на всевозможных конкурсах».
К. Синица
Комментарии