Сеть гипермаркетов «Глобус»: кто мы, и что у нас едят

Давным-давно в далекой Германии

Сегодня магазины розничной торговой сети гипермаркетов «Глобус» представлены в Германии, Чехии и России. Но, как правило, история любой большой компании начинается с малого.
В 1828 году читатели одной немецкой газеты обратили внимание на весьма смелое объявление – об открытии нового продуктового магазина. Его автор пообещал будущим покупателям «самое надежное и качественное обслуживание». Как вы догадались, это был основатель «Глобус» – Франц Брух. За 187 лет изменилось многое, и маленькая продуктовая лавка превратилась в крупную сеть гипермаркетов международного масштаба. Но одно осталось неизменным – тот самый принцип, гарантирующий свежесть продукции и высокий уровень обслуживания. Вот уже почти два столетия, как «Глобус» беззаветно следует ему.
Сейчас «Глобус» – а это 71 гипермаркет: 10 в России, 15 в Чехии и 46 в Германии – занимает прочное место на российском рынке. Это стало возможным благодаря удачному сочетанию европейского опыта, потребностей местных покупателей и постоянному внедрению инноваций. Одна из которых – развитие собственного производства.

Гордость «Глобус» – отделы собственного производства

К отделам СП относятся: Мясной цех, Рыбный ряд, Пекарня и Кулинария. Производство в гипермаркетах «Глобус» является уникальным предложением и не имеет аналогов в российском ритейле. 

Неоднократный контроль качества, соблюдение всех стандартов хранения и использование современного оборудования позволяют «Глобус» радовать своих клиентов свежей и качественной продукцией изо дня в день. 

Ароматная колбаска, нежнейший паштет, пикантная буженина, сочный окорочок, пряный шпик, неповторимые венские сосиски… Мясной ряд «Глобус» располагает самым широким ассортиментом: более 35 видов колбас и колбасных изделий, свыше 20 видов мясных деликатесов и – внимание! – около 100 видов натуральных мясных полуфабрикатов, включая шашлык и полуфабрикаты для гриля.

Фирменные колбасы и деликатесы «Глобус» изготавливаются только из свежего охлажденного мяса. Объем колбас, сосисок, деликатесов и мясных полуфабрикатов специалисты рассчитывают с учетом спроса так, чтобы каждый день на прилавках была только продукция, приготовленная именно сегодня. Именно поэтому рабочий день сотрудников Мясного ряда начинается рано-рано утром.

Огромный выбор – еще одна отличительная особенность «Глобус». В Рыбном ряду представлено более 40 видов свежей охлажденной рыбы: лосось, ленский осетр, средиземноморский сибас, дорада, морской угорь, морской окунь. А любители морепродуктов найдут ассортимент устриц, мидий, кальмаров, каракатиц, морских гребешков. Мы сами солим, коптим, нарезаем и упаковываем рыбу. Благодаря тому, что производство «Глобус» работает непосредственно в магазине, наша торговая сеть гарантирует самые высокие стандарты свежести и качества. Рецептуры производства соответствуют стандартам ГОСТа – самым строгим требованиям пищевой промышленности.
Несмотря на свои размеры и обилие посетителей, для многих покупателей «Глобус» давно стал домашним магазином. Все мы помним бабушкины и мамины пироги, булочки, ватрушки, рогалики, слойки… Именно это напоминает нам о доме, чем-то родном и душевном. Запах свежевыпеченного хлеба – неотъемлемая часть теплой и уютной атмосферы «Глобус». Пекарня гипермаркета предлагает свыше ста видов хлеба и выпечки.

 Оборудование в пекарнях позволяет выпекать хлеб маленькими партиями, поэтому на наших прилавках всегда свежий хлеб. Чтобы добиться характерного вкуса и аромата, хлебопеки используют натуральные закваски, содержащие специальные штаммы молочнокислых бактерий и дрожжей. Приготовление заквасок – сложная и трудоемкая технология. «Глобус» – одна из немногих торговых сетей, которая работает с натуральными заквасками. Созревание закваски продолжается около 20 часов, после чего из нее готовится тесто. Далее следует разделка, расстойка и выпечка в подовой печи. Чтобы наши покупатели были довольны, мы не жалеем времени и ресурсов.

«Глобус» понимает, что вопрос экономии времени имеет большое значение в современном мире. И знает, как важно проводить время с близкими и друзьями, а не на кухне, тратя целый день на приготовление изысканных кушаний. Поэтому в каждом гипермаркете нашей сети есть отдел Кулинарии с большим разнообразием блюд. Меню «Глобус» ежедневно составляет заведующий производством с учетом сезона и грядущих праздников, локации магазина и вкусов аудитории. Для того, чтобы наши покупатели всегда оставались сытыми и довольными, мы работаем только с проверенными поставщиками. Все они по прошествии лет стали нашими надежными партнерами, за которых мы можем поручиться.

Перед тем, как попасть на стол к шеф-повару, каждый ингредиент будущего блюда проходит строгий контроль качества и безопасности. Кулинары «Глобус» готовят на открытой кухне, так что любой желающий может наблюдать за их работой. Мы ежедневно планируем объем и ассортимент наших блюд и готовим их не все сразу, а партиями – по мере того, как на прилавке то или иное блюдо заканчивается. Это позволяет поддерживать широкий выбор продукции и гарантировать ее качество и свежесть.

Вот таким совсем скоро будет «Глобус» в Пушкино – с огромным выбором товаров, свежим и качественным ассортиментом, приветливым персоналом. Следите за публикациями на портале pushkino.tv, и вы узнаете:
— что нужно для того, чтобы стать сотрудником «Глобус», и какими принципами в работе мы руководствуемся,
— как устроен ресторан «Глобус»,
— какие товары находятся под собственной торговой маркой «Глобус», и в чем их преимущества,
— как мы осуществляем контроль качества продукции,
— какие праздники, промо-акции и розыгрыши призов мы проводим,
— как попасть на экскурсию в «Глобус» … и многое-многое другое.