И герой этой недели — яркое тому подтверждение.
Весенний, ароматный плов с сухофруктами от кулинарии «Глобус»
www.globus.ru/~bRNcW. Ни грамма мяса, но при этом сытный, с ярким вкусом и текстурой. В нём сочетаются сладость кураги, рассыпчатый рис и лёгкий хруст грецких орехов.
Мы готовим плов с вниманием к каждой детали: тщательно промываем курагу и замачиваем её в теплой воде на 15 минут. Затем сливаем воду и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на подсолнечном масле грецкие орехи, хрустящую морковь до золотистого цвета. Сочную курагу и изюм добавляем на сковороду к остальным ингредиентам. Добавляем ароматные восточные специи, ванильный сахар и обжариваем их около 5 минут. За это время специи и сухофрукты раскрывают свой вкус и аромат, а рис в дальнейшем приобретает неповторимый, особенный вкус.
Предварительно промытый и пропаренный длиннозёрный рис, добавляем ко всем ингредиентам, доливаем воды и томим около 20 минут до полной готовности. И вот… ароматный, сладковатый, рассыпчатый плов с сухофруктами готов!
Источник 
Комментарии