Поиск  Пользователи  Правила 
Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
Войти
 
Страницы: 1 2 След.
RSS
Вкусно покушать любят все
 
Есть у меня два вот таких оригинальных рецепта приготовления курочки.
Первый несколько раз уже дома делали. ВКУСНО!!!

Второй только сегодня выложили.

Во вложениях Вордовские файлы с подробным рецептом и фотографиями
 
Необычные салаты к празднику
Знаете, какой у меня самый любимый рецепт салата? Открываешь холодильник, достаешь все, что там есть съедобного, мелко режешь и заправляешь майонезом или оливковым маслом. Объедение, а не салат. Таким экспериментаторским путем я придумала несколько необычных салатов

Салат «Ростов»:

- 2 груши,
- 200 грамм сыра,
- майонез.

Как видите все просто. Груши и сыр. Но вкусно... Обалденно просто. Весь секрет в нарезке – порезать груши и сыр нужно кубиками средней величины. Если порезать мелко или натереть на терке – вкус совсем не такой. Соли и приправ не надо. И так все будет вкусно.

Салат «Ананасовое солнце»:

- 200 грамм консервированных ананасов,
- 200 грамм очищенных и отваренных креветок или крабовых палочек,
- 150 грамм зеленого горошка,
- 4 отварных яйца,
- зелень,
- майонез.

Ананасы режем кубиками, креветки пополам, крабовые палочки кубиками, яйца трем на средней терке, зелень измельчаем. Дальше все это дело смешиваем и поливаем майонезом. Можно не солить. Тоже вкусно.

Салат для взрослых:

Моя подруга любит давать салатам необычные название. Этот салат не исключение. Она делала его на свое день рождение и все гости, конечно же, с удовольствием пробовали салат, который предназначен только для взрослых.

1 баночка красной консервированной фасоли,
3 зубчика чеснока,
200 грамм сыра,
400 грамм ветчины,
8-10 оливок,
1 баночка консервированных шампиньонов,
1 луковица,
майонез

Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Сыр натереть на крупной терке, а ветчину порезать кубиками. Салат можно укладывать слоями: ветчина, сыр, грибы, лук, фасоль с чесноком и оливки. Все слои полить майонезом. Можно и просто смешать все компоненты салата. В любом случае получится вкусно и вполне даже по-взрослому. <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":)" border="0" alt="smile.gif" />
Не гоняйся за счастьем, стань на дороге у него....
 
Сегодня рассказали актуальный рецепт на Масленицу.

Блины с селедкой
Печем обычные тонкие блины.
Селедку очищаем от костей и мелко рубим.
Добавляем к селедке мелко порубленный лук и смешиваем их.
Заворачиваем полученную смесь в блины.

Сам  не пробовал, но товарищ, рассказавший рецепт, сказал, что вкуснее блинов с икрой. И при этом чуть не захлебнулся слюной от воспоминаний)
 
У меня тоже есть несколько рецептов быстрых и вкунсых блюд:)

Трубочки из лаваша:

Тонкий лаваш порезать на 4 части! В каждый просто завернуть или сыр, или порезанный вдоль банан и обжарить на растительном масле. Очень вкусно. Делать надо прямо перед употреблением.

Быстрый салатик:

Банка фасоли, банка кукурузы, два пакетика сухариков, майонез. Возможно не очень полезно, но ОЧЕНЬ быстро;) И достаточно вкусно!

Вкусный салатик:)

Отварное сердце (лучше говяжье) мелко нарезать. Обжарить много тертой морковки и лука, перемешать и майонез. Очень питательно и вкусно!

все очень дешево и быстро!
 
А я сегодня подпростыла <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/sad.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":(" border="0" alt="sad.gif" /> ,насморк <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/sad.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":(" border="0" alt="sad.gif" /> ,,говорят помогают горячительные напитки ,на начальной стадии <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":rolleyes:" border="0" alt="rolleyes.gif" /> Давайте со мной....Глинтвейн Восток </u>
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное сухое - 750 мл
- сахар - 100 г.
- лимон - 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить
Глинтвейн "Горячий локомотив"
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- бургундское вино - 100 мл
- ликер кюрасо - 2 дэша
- молотая корица - 1 щепотка
для украшения:
- лимонная цедра - 1 кусочек.
Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой
[Глинтвейн фруктовый <u>

Для рецепта Вам потребуются:
- яблочный сок - 500 мл
- кагор - 300 мл
- цедра лимона - 1 ч.л.
Смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.
Не гоняйся за счастьем, стань на дороге у него....
 
 
Предлагаю вашему вниманию картошечку в беконе.



<!--coloro:#0000FF--><span style="color:#0000FF"><!--/coloro-->СКАЧАТЬ<!--colorc--></span><!--/colorc-->
<!--coloro:#0000FF--><span style="color:#0000FF"><!--/coloro-->ЗЕРКАЛО<!--colorc--></span><!--/colorc-->
 
ДИДЖКУКУЛЯЙ.( ЦЕПЕЛИНЫ )

1 кг сырого картофеля
3-4 варёные картофелины
соль
Диджкукуляй - любимое блюдо во всей Литве. Их делают с разными начинками: мясо, творог, грибы, шкварки.

Очищенный картофель натереть, отжать. Сок не выливать, подождать пока осядет крахмал. Варёный картофель раздавить. Сырой, варёный картофель и крахмал перемешать. посолить. Берём по 80 гр теста, делаем лепешку(на ладони), закладываем начинку, края хорошо прижимаем и формируем продолговатый цепелин. Бросаем в кипящую посоленную воду и варим 20-25 минут.

НАЧИНКИ К ДИДЖКУКУЛЯЙ

Мясная
300гр мяса
1 ст. ложка сметаны
майран или молотый перец
соль

Творожная
300 гр творога
1 яйцо
1 ст.ложка сметаны
20 гр сала
1/2 ч. ложки мяты
соль

Грибная
300 гр сушеных грибов или шампиньоны жаренные
2 луковицы
100 гр копченого сала
2 ст. ложки молотых сухарей
1 яйцо
соль
Не гоняйся за счастьем, стань на дороге у него....
 
Желудочки, тушёные с луком, становятся мягкими, нежными и ароматными<u></u>
СОСТАВ
500г лука, ~1кг куриных желудков, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан воды или бульона
Лук порезать как можно мельче. В глубокую сковороду (сотейник) налить немного растительного масла, выложить лук. Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне ~20 минут при периодическом помешивании. Лук должен стать мягким и прозрачным.

Куриные желудки вымыть, снять внутреннюю жёлтую плёнку и счистить хлопья жира снаружи.

Очищенные желудки можно порезать или оставить целиком.
Положить в сковороду к луку.

Влить0,5стакана.кипятка.
Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении от 40 минут до 2-х часов. При сильном выкипании подливать воду.
За 10 минут до окончания тушения посолить и поперчить.
Готовность определяется пробой на мягкость. Время приготовления желудков зависит от породы, возраста и рациона питания кур.
Совет:
Это блюдо можно немного изменить.
Например, добавить за 10~15 минут до окончания готовки порезанные грибы.
Или непосредственно перед окончанием - немного сметаны.                                                   Еще можно пару минут проварить их с уксусом и солью ( немного того и другого). Слить воду .Иначе не уйдёт специфический запах с горчинкой. После того как слили воду, промыть под проточной водой и порезать на продольные полоски.
Пишите,как оно вам <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":rolleyes:" border="0" alt="rolleyes.gif" />
Не гоняйся за счастьем, стань на дороге у него....
 
Люблю картошку из костерка. Способ приготовления - разжечь костер, подождать пока прогорит, бросить в угли картошку и ждать...
 
Сегодня мы с вами будем готовить закуску с интересным названием ХЕ.
Вообще то это не совсем. Дело в том, что настоящее ХЕ готовят с использованием СЫРОЙ рыбы. Однако в наше время достать заведомо свежую, не зараженную каким-либо грибком рыбу мне представляется затруднительным. Посему в ход пойдет полуфабрикат с гордым названием «крабовые палочки».

Итак, нам потребуются:
крабовые палочки — 200гр,
морковка — 200г,
лук тоже грамм 200
чеснок
Масло, уксусная эсенция (да, именно эссенция), немного джина (можно водку).
Пряности — кукурма, карри, острый чили перец, соль, сахар.
И около часа времени.


Начинается все вот так


далее скачиваем пошаговую иллюстрированную инструкцию. Ну или мануал. Кому как нравится :-)))
Хе.pdf размером 1,493,483 байт (1,458.48 Кб).
http://filesurf.ru/170408

В итоге должно получиться вот так

 
 
салат "Лебяжий пух"  

Рецепт найден случайно в журнале сканвордов, быcnренько законспектирован и воплощен :


Слоями снизу вверх, формируя фигурку Лебедя:

1. Картофель отварной на крупной терке

2. Куриная грудинка (отварная или гриль) мелко нарезать

3. Лук припущенный до мягкости

4. Шампиньоны обжаренные, нарезать соломкой

5. Желток яиц на терке

6. Грецкие орехи порубить мелко

7. Сыр на терке (желательно светлый, у меня был Моцарелла)

8. БелкИ на мелкой терке

Все слои промазать майонезом кроме верхнего – он должен выглядеть легким и пышным

Клюв, глаза -- Морковь, оливки


ну и еще один салатик, который я хочу показать, родился так: "тааак, а что у меня тут в холодильнике?" и... и....

салат "Марджи"



Нарезать тонкой соломкой:

-вареная морковь,

-вареный картофель,

-курица,

-огурец маринованый

-яблоко кисло-сладкое,

-сыр

-зеленый лук

-чеснок (мелко или на терке)
Все смешать, заправить майонезом, поперчить.

Выложить в форму или салатник, украсить
 
Папа, да ты художник! Завидую белой завистью))) Меня хватило только на праздничную бужанину для моих женщин)
 
Цитата
Папа, да ты художник! Завидую белой завистью))) Меня хватило только на праздничную бужанину для моих женщин)
Ну вообще-то  <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" />  ... это стыренные рецепты <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" /> <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" /> <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" />  
с другого форума....
 
Цитата
Ну вообще-то  <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" />  ... это стыренные рецепты <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" /> <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" /> <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":wub:" border="0" alt="wub.gif" />  
с другого форума....


Но ты их приготовил, как я понял? Значит достоин уважения  <img src="style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wink.gif" style="vertical-align:middle" emoid=";)" border="0" alt="wink.gif" />
 
Не помню, выкладывал я это в прошлом году или нет. На всякий случай ВОТ

Пасхальное гнёздышко твороженно-овсянное



Для приготовления 6 гнёздышек вам понадобится:
* 15 минут для выпечки,
* 30 минут для приготовления,
* 15 минут для поедания.

Ингридиенты для теста:
150 гр. творога, 6 ст.л. молока, 6 ст.л. растительного масла, 75 гр. сахара, 1 п. ванилина, 1 щепотка соли, 150 гр. овсянки, 150 гр. муки, 1 п. разрыхлителя.

Ингридиенты для украшения:
1 желток, 6 варённых крашенных яиц.

Приготовление:
1. Хорошо размешать творог с молоком, маслом, сахаром, ванилином и солью. Отдельно размешать овсянку с мукой и разрыхлителем. Соеденить обе части и тщательно размять до однородной массы.

2. Духовку разогреть до 180 гр. Из теста скатать жгутики толщинной в палец -12 штук, приблизительно — 20 см. длинны. По 2 жгутика на гнёздышко скрутить в цепочку и соединить концы в гнёздышко. Выложить на смазанный маслом противень, смазать желтком. Чтобы серединка гнёздышка при выпечки не закрылась, надо вставить в неё вырезанную картонку от использованной пергаментной бумаги. А чтобы она не прилипала к тесту смажте её снаруже маслом.

3. Выпекать 15 минут. После вытащить картонку и вставить крашенные яица.


Пасхальный зайчишка



Ингридиенты для теста:
600гр. муки,
1 кубик дрожеи ( 45 гр),
2 ст.л. сахара,
220 гр. теплого молока,
2 яица,
80 гр. сахара,
100 гр. мягкого  сл. масла ,
1 желток

Ингридиенты  для помазки:
2 ст.л. молока, 1 желток.

Ингридиенты для глазури:
50 гр. сахарной  пудры,2 ч.л. воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 . Муку высыпать в глубокую чашку и сделать в ней выемку. Раскрашить туда дрожи, добавить 2 ст.л. сахара, теплое молоко и всё тщательно размешать. Закрыть полотенцем и оставить стоять 15 мин.

2. 80 гр. сахара, 2 яйца, 1 желток, 100 гр. масла добавить в тесто и обратно тщательно размешать .  Закрыть и оставить стоять 30 мин.

3. Тесто сильно размять и разделить на 2 части. Одна часть будет туловищем, а вторую  часть разделить на одну среднюю для головы и на 6 маленьких -  ушки и лапки.

4. Желток растереть  с 2 ч.л. молока и смазать все части теста. На выложенном  пергаментной бумагой листе, соеденить все части зайчика, немного придавив их.  5  крашенных яиц вдавить в животик  зайчика, прикрыть полотенцем и оставить стоять 15 минут.

5. Зайчика еще раз смазать  одним желтком или оставшейся растеркой и поставить выпекать в разогретую духовку (200 град.) на 20 минут.

6. Для глазури - растереть пудру с водой до тянущейся консистенции и при помощи шприца охлажденному зайчику нарисовать усики и ротик. А для носика и глазок можно использовать шоколадные подушечки.


Оба рецепта успешно испробованы супругой в прошлом году и моментально было все съедено. Готовимся к Пасхе-2010
 
 
Красота! И вкусно, наверное)))
 
Азбука жажды: прохладительные напитки

Сок, минералка, квас, морс — наше спасение, когда жаркий градус на улице зашкаливает. И все же, как ни крути, эти напитки рано или поздно приедаются. Иной раз хочется выпить чего-нибудь эдакого, да подводит фантазия. А между тем прохладительных напитков так много! Вкусные названия скрывают не менее приятное содержимое.

Айс-крим
Для одной порции смешивают 50 грамм любого фруктового сока (или сиропа) с таким же количеством минеральной воды (предварительно охладить), а сверху в бокал кладут 50 грамм мороженого. При желании можно добавить чуточку нарезанных фруктов. Есть это чудо нужно ложечкой и соломинкой, зажмурившись от удовольствия.

Базиликовый напиток
В простонародье его еще называют «васильковый компот». Но от этого он не становится менее вкусным! На 3 л воды возьмите 2 пучка базилика, 1 ст сахара и сок 1 лимона. Траву залейте холодной водой,
вскипятите, добавьте сахар и проварите 10 минут. Снимите с огня, влейте лимонный сок, остудите и наслаждайтесь вкуснейшим напитком приятного розового цвета.

Вишневый морс
Один из древнейших напитков на Руси, упомянутый еще в «Домострое». Отличие морса от компота в том, что сначала из ягод отжимается сок и только после этого мезгу отваривают в воде с добавлением сахара, а затем процеженный отвар соединяют с полученным вначале фрешем. Вишневый морс уникален по составу — это отличный поливитаминный напиток, снижающий уровень холестерина в крови.

Джулеп
Хочется освежиться? Тогда выпейте джулеп — напиток на основе листиков мяты. В стакан налейте немного воды, растворите в ней 2 ч л сахара, добавьте несколько листиков мяты и разомните ложкой. Веточки уберите, наполните стакан колотым льдом почти доверху и влейте любой фруктовый сок или сироп (либо их смесь).

Еловый напиток
Хвоя богата витаминами, эфирными маслами и выводит из организма вредные вещества. Чтобы приготовить из нее витаминный напиток для укрепления иммунитета, залейте 1 ст еловых иголок 3 ст холодной воды, добавьте сок 1 лимона и настаивайте два дня.

Зеленый чай
Пожалуй, самый правильный напиток лета. Охлажденный зеленый чай с лимоном отлично утоляет жажду, тонизирует, восполняет потери микроэлементов в организме и повышает работоспособность. Для разнообразия добавьте в чашку кубики льда, фруктовый сок или сироп, газированную минералку, листики мяты.

«Мохито» безалкогольный
Излюбленный кубинский напиток в «трезвой» вариации. Приятный зеленый цвет ему придает мята и лайм. Мелко нарежьте 1 пучок мяты и 1 лайм, добавьте 6 кусочков коричневого сахара, разомните все ступкой и залейте 600 мл минералки. "Мохито" подают с кубиками льда.

Напиток медовый
Чтобы приготовить этот приятный газированный напиток, растворите 250 граммов меда в 1 литре горячей воды, охладите до комнатной температуры, добавьте 5 г дрожжей и сок половины лимона. Оставьте в тепле на 12 часов, затем процедите и охладите.

Овощной коктейль
Редкий гость на нашем столе и очень зря — в овощном коктейле много микроэлементов и клетчатки. Для приготовления напитка измельчите свои любимые овощи в блендере и смешайте с простоквашей, солью, специями по вкусу. Попробуйте сочетание «кефир-огурец-зелень», «свекла-морковь-тыква», «сельдерей-помидор-сладкий перец» и вы по-новому посмотрите на привычные овощи.

Пунш безалкогольный
Это напиток на основе чая с добавлением разных сиропов, соков, молока, пряностей и фруктов. В холодный пунш кладут много колотого льда и обязательно подают в высоком бокале с соломинкой. Для малинового пунша смешайте 30 г малинового сиропа, 20 г молока и 100г холодного крепкого черного чая, дайте настояться 5-10 минут и украсьте бокал долькой лимона.

Ревеневый компот
Стебли ревеня богаты витаминами и в кулинарии используются так же, как яблоки. Прохладный ревеневый компот — настоящее лакомство! Возьмите 500 г черешков ревеня, 200 г сахара, лимонные корочки, щепотку имбиря. Стебли помойте, очистите, нарежьте.Сахар, лимонные корки, имбирь прокипятите со стаканом воды, затем добавьте ревень и варите до мягкости.

Уксус яблочный
Нет, конечно, его не пьют в чистом виде! Но если развести в стакане воды столовую ложку яблочного уксуса и добавить чайную ложку меда, то получится приятный напиток. Считается, что он улучшает обмен веществ и тем самым помогает сбрасывать лишние килограммы.

Физ
Эти игристые напитки готовят из кислых фруктовых соков, добавляя яичный белок и газировку — получается шипучая смесь. Для абрикосового физа взбейте 40 мл абрикосового сока с соком половины лимона и 1 яичным белком. Положите в бокалы кусочки льда, налейте смесь, а затем добавьте 100 мл газировки.

Холодный кофе
Для кофеманов это настоящее летнее спасение. Молотый кофе залейте ледяной водой и оставьте на ночь настаиваться — утром получится некрепкий прохладительный напиток с мягким вкусом. Ну и конечно порадуйте себя кофе гляссе – просто добавьте в
кофе, заваренный обычным горячим способом, шарик мороженого.

Цветочный чай
Самый известный цветочный чай — каркадэ (суданская роза, красный щавель, гибискус). Листочки этого растения при заваривании дают настою ярко-красный цвет, что делает его похожим на фруктовый компот. В летнюю жару каркадэ хорошо пить охлажденным с добавлением сахара или меда.

Шиповниковый напиток
Если смешать настой шиповника, приготовленный с вечера в термосе, с любыми фруктовыми соками, получится оригинальный прохладительный напиток. Например, чтобы насладиться «Вечерним закатом», доведите до кипения 1ст настоя шиповника, 2ст черносмородинового сока и 2ст.л. сахара, а затем охладите.

Щербет
Напиток хоть и прохладительный, но очень питательный, так что вполне может заменить ланч. В основе щербета густые фруктовые сиропы, соки или морсы, которые взбивают в миксере и выливают в бокал с кусочками фруктов, а сверху обязательно кладут мороженое. Главное — не размешивать слои!

Эг-ног
Общее название для молочно-фруктовых напитков с добавлением яйца или яичного желтка. Чтобы приготовить банановый эг-ног, смешайте в миксере 50 г молока, 1-2 банана, 20 г сахарного сиропа и 1 яйцо. В напиток можно добавлять фрукты.

«Южный» коктейль
Вариация на тему молочных коктейлей с тонкой кофейной ноткой. На одну порцию возьмите 150 г молока, 50 г мороженого, 1/2 ст л какао, 3/4 ч л растворимого кофе, 2 ч л воды. Какао и кофе разведите в горячей воде и смешайте с молоком. Охлажденную смесь соедините с мороженым и взбейте.

Яблочный сидр
Речь не про слабоалкогольный напиток наподобие шампанского, а про его собрата без градусов. Безалкогольный сидр считается разновидностью яблочного сока, так что пить его могут как взрослые, так и дети. Просто смешайте яблочный сок с минеральной водой — прохлаждаться таким образом одно удовольствие!
 
Кулинария — наука тонкая, почти как фармацевтика. Разница в том, что лекарства мы сами не смешиваем и доверяем это дело специалистам; а вот в готовке приходится полагаться только на себя…

Тем временем, простейшие знания химии и медицины пригодились бы любой ответственной кухарке. Именно на них основаны правила сочетаемости продуктов, и именно они помогут вам сделать свою пищу наиболее полезной и безопасной. Оказывается, от того, с чем и как смешать определённые ингредиенты, зависит не только вкус блюда, но и его полезность — или вред — для здоровья. Итак, что с чем нужно смешивать, а что — не стоит?

НУЖНО

Жареное мясо — с брокколи

«Арифметика» полезности этого сочетания предельно проста. Жареное мясо является одним из главных канцерогенов на нашем столе и в разы повышает риск развития рака желудка и кишечника. Брокколи, в свою очередь, этот риск понижает и, кроме того, обладает способностью выводить вредные канцерогенные вещества из организма.

Жареную рыбу — под маринадом
Маринование также способно защитить рыбные и мясные блюда от образования канцерогенов. Мясо и птицу стоит мариновать в уксусе, томатной пасте и смеси специй за 30-60 минут до готовки, а рыбу можно просто поливать соевым соусом или готовым маринадом во время жарки.

Печень — с картошкой
Говяжья и свиная печень являются лучшим натуральным источником железа. Этот минерал необходим нам для нормального кроветворения, а также для транспортировки кислорода по организму; но, к сожалению, именно дефицит железа встречается чаще всего. Во-первых, с едой мы получаем его крайне мало, а во-вторых, всего около 8% из полученного усваивается организмом.

Поэтому сочетаемости железосодержащих продуктов надо уделять особое внимание. Улучшает абсорбацию железа витамин С, а он, в свою очередь, содержится в цитрусовых, ягодах, помидорах и картошке. Выбирайте сами, что из этих продуктов больше подходит к блюдам из печени, но помидоры и картофель кажутся самым простым и очевидным вариантом.

Инжир — с молоком
Молоко средней и высокой жирности содержит большое количество кальция, поддерживающего здоровье наших костей и зубов. Инжир, в свою очередь, богат магнием — ещё одним жизненно важным минералом, который помимо всего прочего обеспечивает нормальную абсорбцию кальция.

Поэтому возьмите на вооружение такой рецепт: 5-6 сушёных инжирин сварите в 2 стаканах молока и принимайте этот отвар как жидкое лакомство. Вкусно, полезно и, кстати, лечит больное горло и защищает от простуд.

Сладкий перец — с растительным маслом
Витамин А, содержащийся в жёлтых и оранжевых овощах и фруктах, является жирорастворимым, то есть усваивается при наличии каких-либо жиров. Именно поэтому морковный сок рекомендуют употреблять с небольшим количеством сливок; но если у вас нет соковыжималки, такой напиток будет дорогим удовольствием. Существуют более доступные — и не менее вкусные — способы получить дозу витамина А: например, потереть морковь на тёрке, добавить в неё немного изюма и ложку сметаны. Или нарезать тонкими ломтиками сладкий перец, белокочанную капусту и лук. Салат заправляется солью, сахаром и растительным маслом.

Яичницу — с луком и помидорами
Это не просто вкусно и сытно: лук и помидоры являются одними из немногих поставщиков селена в организм. Этот минерал важен для поддержания полового здоровья, а для мужчин — особенно, так как есть свидетельства, что он теряется при каждом выходе семенной жидкости.

Эффективнее всего селен перерабатывается организмом в сочетании с витамином Е, причём именно в сочетании: поступать они оба должны одновременно. Яйца, зелень и растительное масло — отличные источники витамина Е, поэтому жарьте яичницу и смело добавляйте в неё названные ингредиенты. Только учтите: помидоры и лук нельзя предварительно обжаривать, а яйца должны провести на сковороде не больше одной-двух минут. Слишком долгая тепловая обработка разрушает и селен, и витамин Е.

Грибы — с рукколой и орешками
Вещество сульфорафан обладает тройным полезным эффектом — противораковым, антидиабетическим и антибактериальным. Но содержится в основном только в капусте, а в самых больших количествах — в рукколе, довольно дорогой и своеобразной на вкус зелени. Чтобы избавить себя от труда поглощать её килограммами, полезное действие рукколы можно усилить аж в 13 раз (!): просто добавьте её в салат в сочетании с грибами и орешками кешью. Эти продукты содержат селен, который многократно улучшает абсорбацию сульфорафана.

НЕЛЬЗЯ

Котлеты — с оливковым маслом

Насмотревшись рекламы, многие хозяйки поспешили заменить подсолнечное масло на оливковое, потому что последнее мол не содержит холестерин, а даже наоборот, способствует понижению его уровня. Начнём с того, что ни одно растительное масло содержать холестерин в принципе не может. А что касается полезных свойств оливкового, они «умирают», как только чудо-масло попадает на сковородку.

Поэтому не тратьте деньги зря и оливковое масло добавляйте только в салаты. А котлеты лучше вообще пропаривать или запекать в духовке, так как при жарке в масле образуются канцерогены.

Ржаной хлеб — с кофе
Бутерброд на ржаном хлебе или хлебце из цельного зерна — отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. Да и в чашке кофе полно антиоксидантов, которые защищают нас от рака и преждевременного старения. Беда одна: кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ, а значит все ваши старания питаться правильно пойдут насмарку.

Алкоголь — с колой
Даже следящие за своей фигурой барышни иногда позволяют себе пропустить «по маленькой». Но в то же время не забывают считать калории — и разбавляют крепкие напитки диетической колой, содовой и т.п.

С точки зрения похудания, оно, может быть, и верно, только вот подобные «обессахаренные» газировки очень быстро всасываются в кишечнике и так же быстро пропускают туда алкоголь. В результате количество промилле в вашей крови — заметно выше, чем если бы вы пили сладкий коктейль; то есть опьянеете вы сильнее, а похмелье будет, конечно, жёстче.

Арахис — с пивом
Этот боб (а арахис относится именно к семейству бобовых, а не к орехам) сочетает в себе большое количество витаминов группы В, Е, РР и D, а также такие минералы, как натрий, калий, кальций, марганец, фосфор и железо. Но алкоголь большинство из этих полезных веществ разрушает, так что, если вы привыкли потреблять арахис только в качестве пивной закуски — отвыкайте.

Киви — с молоком и йогуртом
Казалось бы, этот тропический плод стал бы отличной добавкой к мюсли, каше, молочному коктейлю или йогурту. Нередко дольки киви используют и для украшения тортов, так почему бы не положить его сверху на сливочный крем?

Ответ прост: потому что сама природа сделала эти кулинарные сочетания невозможными. Дело в том, что в киви содержится особый энзим, под действием которого молочный белок разлагается и становится… очень горьким. Вреда от этого никакого, но блюдо, конечно, будет безнадёжно испорчено.
 
Луковые кольца
Порезать кольцами в 1 см лук, обвалять в ¼ кружки муки, ½ чайную ложку соли, ¼ чайной ложки черного и ¼ чайной ложки красного перца.



Окунуть в тесто 1 (250 мл) кружка обычного несладкого йогурта, 2 яйца  + 2 столовой ложки муки для выпекания  и дать стечь лишнему.


Вывалять в молотых чипсах


Готовые кольца выложите на противень и выпекайте каждую сторону до золотистой корочки по 8 минут в среднем.


Посыпьте солью пока луковые кольца еще горячие.



Волосатая сосиска
Берем сосиски и пачку спагетти. Протыкаем сосиску 30-40 спагеттинами (варианты протыкания разные) и аккуратно помещаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до готовности. Приятного аппетита.






Устрицы из бакалажан
Устрицы из баклажан или ещё раз про закуски. Посмотрите какая красота и всего то:
бакалжан ,сыр, яйцо ,майонез, огурец, красный перец и всё!



Или здесь: красная рыба, помидорки черри, оливки и какая получается симпатичная закуска на детский праздник ,да и взрослые тоже не откажутся думаю, а улыбки продлевают жизнь))))))
 
Пальмовые фрукты
Все простенько и со вкусом. Пальмы из фруктов так вообще может ребенок уложить, а есть потом их ещё интересней. Карвинг из фруктов это отдельная тема.  Тут руки должны быть правильно "заточены", а то можно столько материала перепортить, хотя почему перепортить))))   просто съесть.











Симпатичные нарезки





 
Страницы: 1 2 След.
Читают тему (гостей: 4)